Fissler高速煲 - 薯仔蛋沙律 (Fissler烚薯)

材料(共3碗)
中型薯仔_2個     雞蛋_2隻     沙律醬_4-6湯匙     鍊奶_2湯匙

 

 

 

好鐘意食薯仔，就咁烚加少少鹽都可以食一個
每次整呢個沙律都係一邊切薯仔一邊偷食
整完未放雪櫃又忍唔住食

老公唔鐘意食薯仔，怕質感粉，但係呢個就例外
因為將啲蛋黃撈入沙律醬好香
同埋雪冰咗會無咁粉，所以佢都好捧場
好耐以前同家人親戚開大食會都整過
嗰時我重切咗細細塊麥包比大家鋪上去食
大家都話好味

步驟
1. 用Fissler高速煲注入比蓋過薯仔多一點的水
2. 把兩隻雞蛋取出後放入薯仔
3. 調至2段壓力後關蓋，待綠線出現後關最細火煲5分鐘
   

 

 

4. 煲好後把薯仔取出待涼
5. 雞蛋去殼，把蛋黃取出，蛋白切細粒
6. 薯仔去皮切粒後，加入蛋白粒

 

7. 蛋黃一分為二，分四次每次與一湯匙沙律醬混合(如想吃到蛋黃，可不用把蛋黃壓太爛）

 

 

8. 把蛋黃醬和薯仔/蛋白混合
9. 混合後加入鍊奶，拌均勻後即成

 

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我喜歡粉的薯仔，比女士拳頭大少許的用高速煲煮5分鐘已很稔
1.5倍大的煲5-6分鐘
如果想薯仔硬一點，減30秒可以了
不過薯仔雪凍後會變得較硬身

雞蛋剛從雪櫃取出，凍水落蛋中大火煲12-3分鐘
室溫蛋則要水滾才放蛋中大火煲10分鐘

如果嫌單調，可到超市買現成炸好的煙肉碎
咸咸香香又膽口，與沙律很匹配
在食時才加入碗/碟，預早混合煙肉碎會不脆

知道沙律加鍊奶可以防出水便加了
發現這個沙律加鍊奶後有點點甜，味道更好
而且加了後沙律會滑一點
不加會失色很多

除了之前提過加在麵包上
塗在餅乾上，灑少少黑椒、香草碎和辣椒粉
再以薄荷葉點綴，就成為很好味又好看的party food