韓式韮菜蛋餅

材料：
韮菜_適量（最少要買3元，我買來一大札，都用不完）    麵粉_適量    水_適量    蛋_1隻

咖喱魚蛋

材料：
魚蛋_四兩   蒜蓉_1茶匙   乾蔥蓉_1茶匙

調味：
咖喱醬_兩茶匙(我用了冠華)   咖喱粉_1茶匙   海鮮醬_1茶匙   生抽_1茶匙   糖_少許   鹽_少許

蛋花大菜糕

材料
大菜絲_7g     水_560ml     雞蛋_1隻     冰糖_大半隻麻雀大(偏淡)

Fissler高速煲 - 簡單粒粒紅豆蓉

材料
紅豆_200g     水_1200g     蔗糖_適量     淡味油(我用葵花籽油)_1茶匙

炒好了，反正直接放入錫紙杯內，便把紅豆蓉留在易潔鑊拍照，
賣相很差，像是...

韓式煎韮菜

材料
韮菜_6兩（連老的部份）     麵粉（中筋）_8茶匙     水_8茶匙

調味
鹽_半茶匙（可自行試味）    

紅色的是豆瓣醬，不用下的，愛吃辣可灑上辣椒粉

Stuab 18cm 鑄鐵鍋 - 韓式菜乾麵豉醬（大醬）湯

材料 （2碗)
韓式菜乾_大半棵     韓式麵豉醬（大醬）_2大茶匙     魚乾昆布湯包_1包     洗米水_650ml

在韓國喝這湯有很多材料的，如白蘿蔔、豆腐、瓜等，我不想買大量材料用少量
只想試試韓國菜乾的味道，就甚麼也不下

韓式麵豉醬（大醬）五花腩

材料：
五花腩_八片     白芝麻_少許    

醬料：
韓式麵豉醬（大醬）_1大茶匙     醬油（我用老抽）_半茶匙     蒜蓉_1大茶匙    
酒（我用紹與酒）_ 少許

焗三文魚

材料
三文魚骨（三件）

醃料
a. 胡椒粉     蒜鹽     乾雜香草
b. 胡椒粉     日式麵豉醬     海鹽
c. 胡椒粉     海鹽     五香粉
（醃料視乎三文魚骨的大小，建議所有都是少許，抹開醃勻，兩邊也醃）

最左手邊的是一條魚骨，焗得最乾最合我口味的

最右手邊的是連上鯺部分，後方的是魚尾

這兩個部份焗完後肉還很嫩，魚脂肪更是很滑，

這些留給老公吃

漬赤大根（蘿蔔）

材料

赤大根（白蘿蔔也可）  

調味
鹽     酢（日式米醋）     糖     水
（沒有份量，自行調較味道）  

浸了一天後，蘿蔔脫色成了粉紅色

Fissler 高速㷛 - 牛骨上湯

材料
牛骨_1磅     紅蘿蔔_1條(中型）     洋蔥_1個     唐芹_1棵     水_2公升

Fissler高速煲 - 山楂麥芽飲

材料：(共750ml)
山楂_1兩     麥芽_1兩     冰糖_兩隻半麻雀(即麻將，不是小鳥麻雀)     水_1000ml

火煱湯㡳 - 芫茜皮蛋馬蹄豆腐湯

材料：

芫茜_4兩     皮蛋_2隻     馬蹄_5粒     豆腐_1磗    水_2.5公升

今日天氣冷，買餸時突然想打邊爐

想也不用想便決定用這個下火的湯底

不知是多人打邊爐還是質素好

4兩芫茜要＄10

我也有種有機芫茜，豈不是很值錢？

買時豆腐還暖，怎料也太軟了，回到家散開了

步驟

1. 芫茜洗乾淨（根部可吃的），皮蛋1開4，馬蹄一開2至3，豆腐切件

2. 水滾後下芫茜滾10分鐘

3. 下皮蛋、馬蹄、豆腐，滾10分鐘即可

後記

每次煲湯底打邊爐都會喝湯後才打邊爐

自家煲的真材實料，很好喝的，不喝便浪費了

這次沒有下肉，湯依然好味

下豆腐減輕了芫茜的濃香，但會多了豆香，

如果沒有下豆腐，湯是深綠色的，芫茜味也很濃

下了豆腐的湯是普通綠色，可惜我急著要吃忘了影相

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吃打邊爐很容易上火

燥熱時滋潤的食品可以幫我解燥

所以我下了清潤的馬蹄

芫茜味濃，完全喝不到馬蹄的味

這可好，芫茜湯帶甜味很古怪吧

攪拌機 - 自製豆漿

材料(580ml)
黃豆_70g     水_700g+200g     冰糖_1.5隻麻雀大(稍甜) (如用白砂糖可減去200g水)
(我的攪拌機很小才要把水分兩份，容量大的可不用分)

檸檬蜜糖漬蕃茄

材料
蕃茄_102g     蜜糖_2茶匙     檸檬_半個搾汁     溫水_適量

煎燶邊荷包蛋

材料
雞蛋

Stuab 18cm 鑄鐵鍋 - 洋蔥黑椒汁（自製）

材料 (一碗)
洋蔥_1/3個     蒜蓉_1茶匙     熱水_1.5碗     生抽_1湯匙     黑椒粉_半湯匙     
生粉水_適量

蕃茄藜麥肉碎杯

材料

蕃茄_6小個     梅頭肉碎_3兩     藜麥_大半湯匙

梅頭肉碎醃料

紹興酒_1茶匙   糖_半茶匙   糊椒粉_少許     青檸汁_1個   >   
魚露_1茶匙   美極鮮醬油_1茶匙   >   乾羅勒_少量(改以新鮮甜羅勒切碎更佳，味道更佳)

(可在放羅勒後下1茶匙生粉再下油，肉會比較滑，但我不太喜歡用）

(以上醃料依次序放入，出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料)

炒梅頭肉碎材料
乾蔥蓉_1湯匙     蒜蓉_1湯匙

炒椰菜仔(brussels sprouts)

材料：

椰菜仔_4兩(14粒)     牛油_1湯匙     蒜蓉_1茶匙     乾蔥蓉_1茶匙  
糖_適量     鹽_適量     黑椒粉_少量

半熟蛋 / 溏心蛋

材料：
雞蛋     水

購自沖繩的簡餐

到外地旅遊我愛逛街市和超市
每次也忍不住會買一點吃的回家
之前到沖繩，買了苦瓜回來吃
也買了午餐肉做了沖繩名菜苦瓜午餐肉煎蛋（普通過普通）
最後要乾掉的是麵條和水雲