Fissler高速煲 - 桑寄生蓮子蛋茶

材料(共2碗)
桑寄生_40g(約1兩)     去皮白蓮子_12粒(多少隨意)     雞蛋_2隻(隨意)     片糖_半片 
水_3.5碗(約700g)

 

一直以來都以為桑寄生茶係寒涼食物
上網找食譜先知原來屬補陽補陰，有安胎、降血壓療效
仲可以行氣活血、滋陰養顏、強筋骨、祛濕等等
好處多多，孕婦、小朋友同長者都合用

桑寄生喺藥材鋪有得賣，屋企樓下賣$10/4兩，可以煲到8碗
買咗先知原來係咁樣，又枝又葉咁，如果唔想隔渣，最好放入煲湯魚袋先煲

步驟
1. 用清水浸洗桑寄生
2. 雞蛋先烚熟去殼
3. 凍水下桑寄生、蓮子、雞蛋(我是另外再煲最後加的，所以沒有染到顏色）
4. 中大火煲至黃線過後未出現綠線時轉最細火(我的爐太猛火，最細火也會繼續升溫)

    加壓10分鐘

5. 待自動排氣後，翻滾10-15分鐘加片糖，試味即成

注意事項

1. 白蓮子容易煲熟，用高速煲煲唔駛先浸水。我無浸水，煲好後加糖時用湯殼攪，

    結果原粒蓮子被我攪到碎哂

2. 雞蛋如果煲太耐會變靭，蛋香味會無咁濃，所以我無同步煲。唔落蛋都得，

    不過啲蛋黃碎溝埋啲桑寄生茶好味啲