Fissler 高速煲 - 金銀菜乾南北杏湯

材料 (共3碗)
菜乾_3兩     大白菜_8兩     南北杏_2兩 (可不加)    已汆水瘦肉_4厚片     薑_2片     水_4.5碗

 

白灼赤米蝦

材料
赤米蝦_半斤     薑＿一片    鹽_少許     紹興酒_少許     水_少許

  

油鹽水煮蜆 (不油膩，湯好味)

材料
大蜆_1斤     中芹_1棵     大頭菜_半隻手掌咁大片      水_適量     芫茜_少許(可不用)
鹽_1.5湯匙     油_２湯匙     薑_1片     紹興酒_1湯匙     生抽_半湯匙(可不用)

臘腸炒荷蘭豆

材料(二人份)
荷蘭豆_1斤     臘腸_2條     薑_2片     蒜頭_3瓣     紹興酒_1.5茶匙    
調味
雞粉_1/2茶匙

Fissler 高速煲 - 雪梨南北杏雪耳湯

材料 (共3碗)
雪梨_3個     南北杏_2兩     雪耳_半個(乾時直徑3.5寸)     果皮_1小片     薑片_2片
已飛水瘦肉_4厚片     水_4.5碗  

Fissler高速煲 - 老黃瓜赤小豆扁豆湯

材料(4碗)
老黃瓜_1斤     赤小豆_50g     扁豆_50g    果皮_1小片     已飛水瘦肉_4厚片 
薑片_2片     水_4.5碗

Fissler高速煲 - 桑寄生蓮子蛋茶

材料(共2碗)
桑寄生_40g(約1兩)     去皮白蓮子_12粒(多少隨意)     雞蛋_2隻(隨意)     片糖_半片 
水_3.5碗(約700g)

 

Fissler高速煲 - 味付元貝稀粥

材料 (2碗)
米_60g(約半杯)     水_480g   日本味付元貝_9粒(可以不加)    

 

 

枸杞杞子湯

材料(3碗)
枸杞_1斤     杞子_1兩(隨意)     已飛水瘦肉_4厚片     薑_2片    水_5.5碗
 

 

腐竹蛋花糖水 (7分鐘完成)

材料 (共4碗)

鮮腐皮_2兩    雞蛋_2隻     冰糖_適量     水_3.5碗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

節瓜咸蛋肉片湯

 

材料 (4碗)
節瓜_1斤     咸蛋_2隻     已飛水厚肉片_4片     薑_2片     水_5.5碗

雞蛋餅仔(不含蛋白)

材料(約31粒)
片粟粉 (即太白粉，日式超級市場有售)_50g     蛋黃_1個    
未經精製蔗糖_15g(可用白砂糖)     奶粉_5g     水_10g-15g

 

豆腐肉碎

材料
軟豆腐_1磚     梅頭肉/水(月展)肉碎_250克   薑_2片     蒜_3瓣     乾蔥_2粒

肉碎醃料
紹興酒_1茶匙     糖_半茶匙     生抽_2茶匙

調味
生抽_1湯匙     蠔油_1湯匙     水_2-3湯匙(視乎豆腐出水量)  

Fissler - 紅蘿蔔粟米馬蹄南北杏雪耳湯

材料 (共3碗)
紅蘿蔔_1斤     粟米_1條     馬蹄_6粒     雪耳_1朵   南北杏_2湯匙
已飛水瘦肉_4厚片     薑_2片     水_4.5碗   

Fissler高速煲 - 節瓜冬菇乾瑤柱淮山湯

材料 (3碗)
節瓜_2個(約6兩)     冬菇_4隻     乾瑤柱_2.5粒(中型)     原色淮山_1兩(可以不加)    
薑片_少許     已飛水瘦肉_4厚片     水_4.5碗
 

 

腐竹蛋花糖水

材料 (共5碗)

鮮腐皮_2兩    雞蛋_2隻     冰糖_適量     水_4碗

Fissler高速煲 - 土伏苓牛大力赤小豆扁豆湯

材料 (共5碗)
鮮土伏苓_5兩     鮮牛大力_3兩     赤小豆_1兩     扁豆_1兩     果皮_1小塊    
瘦肉_少許(4厚片)     水_7碗     紅蘿蔔_3兩 (可以唔落)



枝竹炆火腩

材料 (2人份)

材料：   燒肉_10件     冬菇_4隻     枝竹_2條     節瓜_少許(用剩的，可不放）
            薑_1片     蒜頭_2瓣     乾蔥_1粒
            (列出的材料如圖中份量，可自行加多減少)
調味：   蠔油_3湯匙     老抽_2湯匙     冰糖_1粒(如骰仔大小)     生抽_1湯匙    
　　　　紹興酒_少許     水_適量     生粉水_少許

Fissler高速煲 - 蠔豉發菜花生眉豆蓮藕湯

材料 (共4碗)
蓮藕_450克     花生_30克     眉豆_30克     中型蠔豉_4隻    
髮菜_1小撮(浸完會發大最少4倍)(髮菜可加可不加，對湯味影響不大）
水_5.5碗     瘦肉_少許(四厚片)