芫茜_4兩 皮蛋_2隻 馬蹄_5粒 豆腐_1磗 水_2.5公升
今日天氣冷，買餸時突然想打邊爐
想也不用想便決定用這個下火的湯底
不知是多人打邊爐還是質素好
4兩芫茜要＄10
我也有種有機芫茜，豈不是很值錢？
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| 買時豆腐還暖，怎料也太軟了，回到家散開了 |
步驟
1. 芫茜洗乾淨（根部可吃的），皮蛋1開4，馬蹄一開2至3，豆腐切件
2. 水滾後下芫茜滾10分鐘
3. 下皮蛋、馬蹄、豆腐，滾10分鐘即可
後記
每次煲湯底打邊爐都會喝湯後才打邊爐
自家煲的真材實料，很好喝的，不喝便浪費了
這次沒有下肉，湯依然好味
下豆腐減輕了芫茜的濃香，但會多了豆香，
如果沒有下豆腐，湯是深綠色的，芫茜味也很濃
下了豆腐的湯是普通綠色，可惜我急著要吃忘了影相
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吃打邊爐很容易上火
燥熱時滋潤的食品可以幫我解燥
所以我下了清潤的馬蹄
芫茜味濃，完全喝不到馬蹄的味
這可好，芫茜湯帶甜味很古怪吧
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