攪拌機 - 簡易低脂南瓜湯

材料(共2碗)
南瓜_200g     洋蔥_1/4個     甘荀_1/4條     脫脂牛奶_300ml(可加多減少)

除了鮮奶外，雪櫃裡有其他三種材料是之前做餸用剩的
剛買了攪拌機，見有南瓜便想做南瓜湯
但食譜都說要用忌廉，我覺得忌廉很油膩和不想當湯喝下
到街外我會喝南瓜湯，但自己煮要用忌廉實在下不了手
本來想轉做其他食品
但雪櫃有這三種材料正好用來做南瓜湯把它們用掉
最後想到用低脂鮮奶

步驟
1. 南瓜去皮去籽切細，甘荀去皮切細後，水大滾蒸15分鐘
2. 洋蔥切成碎粒，用少量橄欖油炒至金黃色

3. 把蒸熟的南瓜、甘荀和炒好的洋蔥粒放進攪拌機，再加200ml鮮奶打成糊狀
4. 把南瓜糊倒進煲內加熱，下鮮奶，至南瓜糊煲滾，濃稠度合適即可

後記
這個南瓜湯的質感很好，有點濃和沙沙的，我好喜歡
如果追求質感滑，可以過濾，但這樣便會浪費了那些還否營養的「渣」了
湯是淡淡的甜味，我沒有下鹽，因為味道很討好
不過老公就不太喜歡，他不喜歡洋蔥的味道
覺得有點奇怪，還說像嘔吐味
反而我覺得洋蔥增加了香氣和味道，不錯呀
下次就做一次沒有洋蔥的，看看會有甚麼分別

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準備材料時一直掙扎應否用忌廉
最後因為怕脂肪，和我家樓下一小盒賣得很貴，所以就不用了
忘記之前用過全脂奶做過甚麼食品
都下了芝士，牛奶味仍然很濃
食物的味道是牛奶味，完全不是我想的那回事
這次學精了，選擇了奶味較淡的脫脂奶
這次是選對了