Fissler高速煲 ~ 青紅蘿蔔百合南北杏湯

材料(共3.5碗)
紅蘿蔔_1條(約8兩)     青蘿蔔_1條(約6兩)     乾百合_1兩     南北杏_1兩     薑_2片

天氣依然乾燥(老公看我的blog說我連續數次提到乾燥，這次又提了）
不作他想，就煲青紅蘿蔔湯吧
煲這湯一般我加一些潤肺平喘的南北杏
這次因為家中有止燥咳的乾百合
加上前兩天第一次用乾百合煲湯，最終都是煲溶了
心有不憤再挑戰百合，兩次用鮮百合煲湯，一次用乾百合
湯煲好後都消失了，這次百合就不煲太久看看如何
百合沒有溶，原片在湯內，還以為挑戰成功，原來又是失敗

步驟
1. 蘿蔔切件，南北杏洗淨備用
2. 乾百合用溫水浸15分鐘
3. 凍水下薑片、南北杏、青紅蘿蔔
4. 水開始滾放瘦肉（瘦肉剛飛水尚暖不宜馬上投進凍水)，水滾調校2度壓力關煲蓋
5. 中大火煲至黃線過後未出現綠線時轉最細火(我的爐太猛火，最細火也會繼續升溫)
    加壓20分鐘

6. 自動排氣

7. 放入乾百合，中火翻滾10-15分鐘，待湯出味，下鹽試味即成

後記
上一次煲時還有一小片乾百合在，吃下去是粉質的，應該很容易溶
所以這次再翻滾時才下，以為萬無一失
上圖最白的一塊就是乾百合了，滿以為成功
咬下去感覺不對，百合還是偏硬，不好吃
老公還說味道有點苦，明顯這次又挑戰失敗
馬上上網看如何處理乾百合，原來要浸最少12小時
還有百合在家，下次再挑戰

（最新消息是挑戰終於成功了）