材料：
沙葛_1個 眉豆_1兩 花生_1兩 陳皮_1小片 薑_2片 已飛水厚肉片_4塊 水_4.5碗
沙葛是上星期買的，本來上星期想煮，但忘記了又買了其他菜
之後又想試用沙葛做一些沒有煮過的菜
在網上看到內地人會用來煲湯，煲過的人都說湯很甜
從來未曾見過、飯過沙葛湯，覺得很新奇又作新嘗試
網上大部份都說要用排骨煲、雞腳等煲，我怕肥膩就轉為一貫的煲湯少肉方法
見沙葛跟木瓜差不多都有生津止渴、清熱除煩的功效
於是就用眉豆和花生同煲
沙葛生津清熱，眉豆和花生袪濕健脾，都適合夏天飯用呀
步驟
1. 沙葛去皮(新鮮的沙葛皮可以輕易的用手撕下)，切件備用
2. 浸軟陳皮，刮去白色的囊
3. 凍水落所有材料（除瘦肉，因瘦肉剛飛水尚暖不宜馬上投進凍水）
4. 水開始滾放瘦肉，調校2度壓力關煲蓋
5. 中大火煲至黃線過後未出現綠線時轉最細火(我的爐太猛火，最細火也會繼續升溫)
加壓20分鐘
6. 自動排氣
7. 中火翻滾10-15分鐘，待湯出味，下鹽試味即成
後記
一如網上所說，湯真的很甜，我在想可以用沙葛煲糖水
至於沙葛的味都出了，只有微微的甜味，原本爽脆的質感變得有點像燉雪梨，偏軟但還要咬
相比起木瓜湯，還是較愛木瓜，因為沙葛湯對我來說有點太甜
煲湯從來不用密棗就是這個原因
如果用豬骨加雞腳同煲，味道應該會很濃很香很甜
不過這不是我杯茶，清一點比較適合我
寫好多個月，相是拍了，但找來找去找不到，既然寫了還是發佈吧
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