Fissler高速煲 - 合掌瓜紅蘿蔔粟米湯

材料 (共3碗)
合掌瓜_1個(約半斤)     紅蘿蔔_1條(約12兩)     粟米_1條     薑_2片    
已飛水瘦肉_4厚片     水_4.5碗

燉橙 - 止咳良方

材料

橙_1個     鹽_半茶匙    

甜餐包(中種法)

材料(中型餐包共10個)

中種 － 材料a
高筋麵粉_200g     水_125ml     乾酵母_2.5g+暖水_10ml

主麵團 － 材料b
高筋麵粉_70g     低筋麵粉_30g     糖_20g     水_65ml     鹽_1/4茶匙     
菜油(橄欖油/芥花籽油/葵花子油...)_20g

(因麵粉吸水量、濕度等不同會影響用水量，以上水的份量只作參考。製作時不要先倒入全部，如不夠再加。所有水加入後材料還未能混合，可逐少逐少加水。)
 

Fissler高速煲 - 冬瓜金華火腿蓮子湯

材料 (共3碗)

冬瓜_8兩     金華火腿_約1隻麻雀大(切條)     蓮子_2兩     薑_1片     已飛水瘦肉_4兩     水_4.5碗



 

Fissler高速煲 - 苦瓜黃豆蠔豉排骨湯

材料 (共3碗)
苦瓜_1個(約八兩)     黃豆_2兩     中型蠔豉_5隻     已飛水排骨_約5兩     
薑_2片     水_4.5碗

香橙雪芳蛋糕

香橙雪芳蛋糕 (5"雪芳蛋糕模)
a) 蛋白2隻     糖_20g    
b) 蛋黃2個     糖_20g     鮮橙汁_35g     橙皮茸_3/4個大橙或1個小橙
    菜油_20g(芥花籽油/葵花籽油等淡味油)+水_5g
c) 泡打粉_1/3茶匙     低筋麵粉_50g

 

日式味付元貝仔飯

材料

味付元貝仔     米     水     老抽