BBQ雞翼 - 香茅雞翼、腐乳雞翼

材料：
20隻雞翼(香茅、腐乳各10隻)     乾蔥蓉_2茶匙     蒜容_1茶匙

基本醃料：
紹興酒_1湯匙   糖_1.5茶匙   胡椒粉_半茶匙   >    豉油_1湯匙   雞粉_半茶匙   鹽_1茶匙   >    乾蔥及蒜蓉(全部)       
(以上醃料依次序放入，出現＞就是要待最少15分鐘再落下一round調味料)

香茅雞翼醃料：
新鮮香茅_2條     青檸_1個

腐乳雞翼醃料：
腐乳_2-3磚     糖_少許

BBQ豬扒 - 咖喱豬扒、黑椒豬扒

材料
豬扒_2磅     蒜蓉_2湯匙     乾蔥蓉_1湯匙        　　　　　  

基本醃料
紹興酒_1湯匙   糖_1茶匙   胡椒粉_半茶匙   薑汁_1湯匙   >    豉油_2湯匙   雞粉_半茶匙   鹽_1茶匙   (以上醃料依次序放入，出現＞就是要待最少15分鐘再落下一round調味料)

咖喱豬扒醃料
咖喱粉_2湯匙     黃薑粉_1湯匙     肉桂粉_1茶匙     蒜蓉_1湯匙    紅椒粉_隨意(可不下)

黑椒豬扒醃料
黑椒_2茶匙     乾蔥蓉_1湯匙     蒜蓉_1湯匙

Fissler - 節瓜冬菇蠔豉湯

材料 (共3.5碗)

節瓜_1個     冬菇_3隻     蠔豉_3隻     淮山_1錢(可不用)     薑_2片     

水_4.5碗(包括冬菇/蠔豉水)

木瓜南北杏百合雪耳湯

材料（共3.5碗）
木瓜_1個     乾百合_1兩     南北杏_1兩     雪耳_1個(浸起後比掌心略大)
薑_2片    已出水瘦肉_4厚片     水_4.5碗

枝竹豆卜炆火腩

材料 (2人份)

材料：    燒肉_15件     冬菇_3隻     枝竹_1.5條     豆卜（油豆腐）_6-8粒
            薑_1片     蒜頭_2瓣     乾蔥_1粒
調味：    蠔油_1湯匙     老抽_1湯匙     冰糖_1粒(如骰仔大小)     生抽_1湯匙    
　　　　  紹興酒_少許     水_適量

梅菜肉碎茄子(蠔油)

材料
茄子_1條     梅頭豬肉_3-4兩     薑_1片    乾蔥_1粒     蒜頭_2瓣    

豬肉醃料
糖_1/2茶匙     胡椒粉_1/4茶匙     紹興酒_1茶匙   >   生抽_1-2茶匙
(以上醃料依次序放入，出現＞就是要待最少15分鐘再落下一round調味料)

調味
蠔油_1湯匙     糖_1/3茶匙     生抽_半茶匙     水_1湯匙