材料:
雞蛋_3隻 蕃茄_兩個(中小型)
蕃茄調味:
糖_適量(視乎蕃茄酸度) 鹽_1/3茶匙
雞蛋調味:
生抽_半茶匙
2014年9月29日 星期一
2014年9月24日 星期三
2014年9月22日 星期一
西蘭花炒肉絲
材料
西蘭花_兩個 梅頭豬肉_4兩 薑_2片 乾蔥_2粒 蒜_2瓣
梅頭醃料
糖_半茶匙 紹興酒_1茶匙 胡椒粉_少許 > 生抽_2茶匙 > 油_1湯匙
(可在放油前下半茶匙生粉,肉會較滑,我不太喜歡用)
(以上醃料依次序放入,出現>即要待最少15分鐘再落下一round調味料)
調味料
紹興酒_1茶 糖_少許 雞粉_1/3茶匙 鹽_1半茶匙
西蘭花_兩個 梅頭豬肉_4兩 薑_2片 乾蔥_2粒 蒜_2瓣
梅頭醃料
糖_半茶匙 紹興酒_1茶匙 胡椒粉_少許 > 生抽_2茶匙 > 油_1湯匙
(可在放油前下半茶匙生粉,肉會較滑,我不太喜歡用)
(以上醃料依次序放入,出現>即要待最少15分鐘再落下一round調味料)
調味料
紹興酒_1茶 糖_少許 雞粉_1/3茶匙 鹽_1半茶匙
2014年9月15日 星期一
2014年9月3日 星期三
椰汁咖喱雞
材料
雞身_1個 薯仔_1個 甘荀_1條 薑_2片 蒜蓉_半茶匙 乾蔥蓉_半茶匙
雞醃料
紹興酒_2茶匙 + 糖_1茶匙 > 生抽_1湯匙 > 生粉_半湯匙 + 油_1湯匙
(以上醃料依次序放入,出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料)
調味料
a) 咖喱粉_1湯匙 黃薑粉_半湯匙 肉桂粉_半茶匙
b) 椰漿_100ml 水_250ml 糖_半茶匙
c) 麻油 / 辣椒粉
雞身_1個 薯仔_1個 甘荀_1條 薑_2片 蒜蓉_半茶匙 乾蔥蓉_半茶匙
雞醃料
紹興酒_2茶匙 + 糖_1茶匙 > 生抽_1湯匙 > 生粉_半湯匙 + 油_1湯匙
(以上醃料依次序放入,出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料)
調味料
a) 咖喱粉_1湯匙 黃薑粉_半湯匙 肉桂粉_半茶匙
b) 椰漿_100ml 水_250ml 糖_半茶匙
c) 麻油 / 辣椒粉
2014年9月1日 星期一
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