芽菜炒雞肉腸海蝦

材料
芽菜_半斤     雞肉腸_2條     海蝦_適量     薑_兩片     乾蔥_兩棵     蒜頭_1+2瓣    

海蝦醃料
鹽_少許     生粉_少許

調味料
雞肉腸 ~ 糖_半茶匙
芽菜 ~ 紹興酒_1茶匙     雞粉_半茶匙     鹽_半茶匙

Stuab 18cm 鑄鐵鍋 - 金針雲耳蒸雞

材料
雞_半隻     雲耳_適量     金針_隨意     杞子_隨意     薑絲_兩片薑切成

雞醃料
糖_1/2茶匙     胡椒粉_1/4茶匙     紹興酒_1茶匙   >   生抽_1-2茶匙   >   麻油_半茶匙   油_1茶匙
(下油前可下1茶匙生粉，但我不愛所以沒有下)
(以上醃料依次序放入，出現＞就是要待最少15分鐘再落下一round調味料)  

調味料
生抽_2湯匙

豆豉蒸排骨

材料
排骨(飛排)_半斤     蒜蓉_1湯匙     乾蔥蓉_1茶匙    豆豉_2湯匙　(可加切了的辣椒)

醃料：

糖_1/3茶匙   紹興酒_1茶匙   胡椒粉_少許   >   乾蔥蓉_1茶匙   蒜容_1湯匙   生抽_2茶匙>   油_1湯匙

(可在放油前下半湯匙生粉，肉會較滑，我不太喜歡用）

(如下糖、紹興酒和胡椒粉後覺得排骨太乾，醃時可酌量加一點水讓其吸收)
(以上醃料依次序放入，出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料) 

洋蔥炒沙茶豬肉

材料：
豬肉(梅頭或水<月展>)_4兩     洋蔥_1個     薑_2片     蒜頭_3瓣

豬肉醃料：
糖_1/3茶匙   紹興酒_1茶匙   胡椒粉_少許   >   乾蔥蓉＿1茶匙   生抽_2茶匙   >   
油_1湯匙

(可在放油前下半湯匙生粉，肉會較滑，我不太喜歡用）

(如下糖、紹興酒和胡椒粉後覺得肉片太乾，醃時可酌量加一點水讓其吸收)

(以上醃料依次序放入，出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料)   

調味料：
洋蔥調味料 - 糖_半茶匙(不用也可)
豬肉調味料 - 沙茶醬_大半湯匙     水_少許     生抽_隨意　　
(最後才下，可不下) 麻油_半茶匙

Fissler 高速煲 - 節瓜響螺淮山茨實湯

材料(3碗)
節瓜_1個     乾響螺頭_1兩     淮山_1兩     茨實_1兩     薑片_兩片     已飛水瘦肉_4厚片  
水_4.5碗

檸檬蜜糖漬蕃茄

材料
蕃茄_102g     蜜糖_2茶匙     檸檬_半個搾汁     溫水_適量

Stuab 18cm 鑄鐵鍋 - 枝竹蠔豉眉豆湯

材料(共3碗)
蠔豉(中型)_5隻     眉豆_1兩     枝竹_2條     已飛水瘦肉_4厚片     薑_2片     水_4碗

韮菜煎五花腩

材料
韮菜_3兩     五花腩_6兩     蒜頭_2瓣     乾蔥_1大棵  

調味
五花腩調味_生抽_1.5湯匙
紹興酒_2茶匙     鹽_半茶匙     糖_少量

蠔油草菇

材料
草菇_半斤     薑_2片     蒜頭_2瓣  

調味
紹興酒_1茶匙     蠔油_半湯匙     糖_半茶匙     麻油_少許