青豆_2兩 薯仔_半個 雞上湯_適量（約200ml） 水_適量（約200ml）
(由於是自製的濃縮雞上湯，所以要加水） YKY enjoys cooking: Fissler高速煲 - 雞上湯(西式)
第一次喝濃湯是在歐洲
那時天氣很冷，只有零下二十度
我們到半山上的b&b安頓後
趁還未日落便馬上途步到十多分鐘路程的餐廳吃飯
進入餐廳後還是覺得又冷又餓，
但喝下了一碗薯蓉濃湯後，馬上覺得很溫暖和滿足
之後吃了甚麼食物都忘記了
自始以後很喜歡濃湯，但不是很多西餐廳有供應
步驟：
1. 薯仔去皮切件，和青豆同蒸至熟
2. 蒸熟的青豆和薯仔加入雞上湯內，用攪拌機打成蓉
3. 把湯倒出，加適量水（至稠度可以），煲滾後即可
後記
老公不喜歡吃粉質食物
還以為他會不喜歡
他喝了一口後，竟然說很好味
很喜歡蓉湯的質感
試味決定下多少水時覺得湯的西芹味（雞上湯用了西芹去煮）有點濃
又以為老公會不喜歡，但煲滾了，西芹味竟然變淡了
青豆的味道比較出，也有點點薯仔的甜味
我是十分喜歡，加上有雞上湯便很易做
所以一定會再做
雞上湯沒有下鹽，這個湯也沒有下鹽
濃味怪老公竟然也不用下鹽
計起來這湯有五種蔬菜和一種香料的味道
鮮甜的味道很足夠了
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上湯
如果沒有自己煮的上湯，可買現成的雞湯
大型超級市場有些外國做的清雞湯
不含味精，口味也較為西式，可用這些來做
這些湯多數不用加水的
如果是自己做的，因為濃度不同，很難說出份量
要靠自己試味了。
顏色
我做的這個湯，顏色暗暗的不好看
網上說用急凍青豆顏色會好看點
但我還是選擇用新鮮豆
顏色好看對身體沒有益
新鮮豆總比急凍豆健康吧
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