芝士焗蕃茄肉丸

材料（共九粒）：

免治豬肉_4兩   蕃茄醬（適量）_自製   芝士碎_適量(我用parmasen)   麵粉_適量

豬肉醃味:
糖_少許   紹興酒_少許   胡椒粉_少許   黑椒粉_少許   >   生抽_1茶匙   芝士碎_少許  
乾oregano(牛至)碎_少許    >   生粉_少許    >   油_1茶匙

(如下糖、紹興酒和胡椒粉後覺得肉太乾，醃時可酌量加一點水讓其吸收)

(以上醃料依次序放入，出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料)

買了免治豬肉
問老公想吃梅菜肉餅還是蕃茄醬肉波
他聽見肉波而不叫肉丸
馬上談新鮮說要吃肉波
我已做好蕃茄醬(原本做稠一點做Pizza的)
（https://ykysharing.blogspot.com/2018/12/blog-post_22.html）
做這個可又快又容易了
無問題，最緊要唔煩

步驟：
1. 免治豬肉用醃料調味
2. 調味後把免治豬肉丸搓成球狀
3. 把肉丸沾上麵粉
4. 燒熱油把肉丸表皮煎脆和差不多熟，煎時要把肉丸翻面，盛起備用

5. 以180度預熱焗爐

6. 把蕃茄醬倒到盛這個菜的碟內，放上肉丸，再鋪芝士粉
7. 把盤放進焗爐，焗15-18分鐘即成

長通粉用鹽烚，炒時加黃薑粉，炒好加上黑椒和乾pasley碎，因肉醬濃味，通粉淡淡的夠味了

後記：

蕃茄醬做好後試味
我知道加了芝士碎是什麼味道了
反而很想試肉丸的味
因為這是第一次用午至
外層煎香了的肉丸和牛至
竟然意想不到的好味
蕃茄芝士我肯定喜歡吃
肉丸也好吃
這菜很好吃
至於醬因為原本是用來做pizza醬的
所以乾了一點
我受吃十成熟牛扒，乾乾的沒有大問題
愛油潤的老公也沒有投訴
不過街點的蕃茄醬都太稀
我是不喜歡的

分享：
有食譜會用豬肉丸會加牛肉碎
我是不太明白的
反正我做的是豬肉丸
就不加牛了
煎香肉丸才焗是要它先定形
焗時避免散開
而且焗了外層脆脆的
很討好