攪拌機 - 蕃茄醬

材料：

蕃茄(中型)_2個   洋蔥_半個   甘荀_1/3條   香葉_1片   蒜頭_2瓣

因為之前做過的芝士蕃茄免治牛肉長通粉很好味
（https://ykysharing.blogspot.com/2018/12/stuab-18cm.html）
便一心再做芝士醬
很久沒有做pizza了
又買了星野酵母
所以想著要做蕃茄醬
我不用街買的蕃茄醬
因為怕很濃的香草味
自己做也不難呀

步驟：
1.  洋蔥、甘荀、蕃茄切細粒
2.  少許油爆香洋蔥、甘荀和蒜頭，至香味散發盛起

3.  少許油瀑蕃茄，直至出少少蕃茄汁盛起

(茄紅素是油溶性，想吸收茄紅素還是爆香蕃茄較合適）

4.  把蕃茄、洋蔥、甘荀和蒜頭放入攪拌機打成濃蕃茄湯模樣

5.  倒出濃蕃茄湯到煎鍋上，放入香葉，中細火收乾水份

6.  按口味下盬、黑椒、糖、醋等，我下了監和黑椒，又因為蕃茄很酸，下了少許糖
7.  水收得差不多(可以分開兩份而不再結合)，試味可即成

後記：
醬很好味，有蕃茄的味道
又有點蔬菜的甜味
味道比街買的鮮味很多
如果口味濃重的可加茄膏
我沒有加，因為簡單的食材我愈喜愛

分享：
這個醬很易做
如果想做醬，把水收乾一點，塗在pizza批底便不會太汁了
留多一點水就可以用來做意粉醬
我些材料只做了大概200g
如果要用來撈一碟意粉
份量應該不太夠