洋蔥_半個（中型） 薯仔_2/3個（中型） 香葉_1片
牛骨湯_兩碗（自製）YKY enjoys cooking: Fissler 高速㷛 - 牛骨上湯 水_適量
調味
鹽 黑椒 （自行試味）
煲牛骨湯只想到做洋蔥湯
我自己不太喜歡喝的
但老公喜歡就煲給他喝
本來想做那些年老公第一次在冰天雪地喝的肉丸洋蔥湯
但我怕麻煩和當天時間不夠
所以就想著煲本地普通餐廳有賣的簡單洋蔥湯
但實在不太喜歡那有點（寡）的味道
加上老公喜愛西式湯有點稠
下麵粉去煲我不太想，所以又想到了我愛的薯仔
（湯的黑色點點是我發手痕，把做其他食物的乾雜香草和新鮮蕃茜放進湯內
因為很少基本上不影響味道，所以不加也行）
步驟
1. 洋蔥切條，薯仔去皮切粒（切小粒薯仔會比較容易融，湯會變得稠）
2. 中火至中大火，用少許橄欖油（可用牛油）把洋蔥和薯仔炒香（花了十多分鐘）
(由於不喜歡用鍋炒東西，我是用鑊炒再倒入鍋中煲的)
3. 放入香葉，注入水至剛蓋過所有材料，開中大火關蓋煲滾
4. 煲蓋邊緣出現少量蒸氣後，收至最細火滾15分鐘
5. 15分鐘後關火焗15分鐘
6. 把牛骨湯注入以中火煲10-15分鐘，試味，如果湯味濃度合適，下鹽和黑椒試味即成
後記
由煲牛骨湯到這次煲洋蔥湯
都是我誤打誤撞做出來
意想不到的是味道很好
愛洋蔥湯的老公很喜歡
不太愛洋蔥湯的我覺得味道香濃不會（寡）
湯帶有洋蔥的香味和牛的味道
加上薯仔也帶有甜味和讓湯的質感有點稠
我很喜歡喝粉粉的薯蓉湯，所以也愛喝
不過喜歡這湯的程度始終不及老公
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如果沒有自製的牛骨湯
大型的超級市場有售西式牛上湯
用不著自己去煲
濃湯寶應該有牛味道吧
但我一定不會用，因為不想喝這樣煮成的湯
西式牛上湯不含味精、鹽才售廿多元一大盒
感覺沒有濃湯寶奇怪
不過我也不會喝那些湯，用來煮餸可以，喝就不會了
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