牛丸炒生菜

材料
牛丸_9粒     生菜_半斤     薑_2片     乾蔥_1棵     蒜頭_2瓣

調味料
蠔油_2茶匙     水_少許

(以上所有不用跟足，可自行加減）

這個餸在我小時候經常出現
那時我最愛吃牛丸，不太吃生菜
不過因為好吃，我也會吃的
有日特然想起好一陣子沒吃過
很懷念那個味道，於是提媽媽這餸好夠沒吃了
也問了如何調味，原來很簡單
她過了好一陣子也不做，決定自己煮

步驟
1. 牛丸一分為二（如急凍的要先解凍才容易切）
2. 用少許油把牛丸炒熱後，盛起備用
3. 爆香薑、蔥和蒜，下生菜炒至稍為變軟後，下蠔油和按汁的稠度加少許水
     (如果不加水，蠔油會愈炒愈稠，甚至黐底）
4. 試味可以，把牛丸下鑊，炒勻即成　

後記
牛丸就是牛丸的味道
但用蠔油炒的生菜
味道很好
我不是大愛蠔油也愛吃這個餸
愛吃蠔油的老公
第一次吃這個餸自是讚不絕口
不過這些牛丸我是隨便到超級市場買的，不算好味
公司附近有家麵店自制牛丸
它的牛丸彈牙，有牛肉味，很好味的
不過價值也較貴，要幾元一粒

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除了牛丸，豬肉丸也是很好的配搭
墨魚丸不好，因為質感太鬆散
魚蛋也不好，因為味道和蠔油不夾
為甚麼我會知道
因為媽媽以前最愛把打邊爐吃剩的菜和雜丸同煮這個餸
所以就知道了