蒜頭豆豉油麥菜

材料
油麥菜_半斤     豆豉_大半湯匙     蒜蓉_1茶匙     薑_2片     乾蔥_1粒

調味
紹興酒_1茶匙     糖_1/2茶匙    蠔油_半湯匙+水_半湯匙     

火煱湯㡳 - 芫茜皮蛋馬蹄豆腐湯

材料：

芫茜_4兩     皮蛋_2隻     馬蹄_5粒     豆腐_1磗    水_2.5公升

今日天氣冷，買餸時突然想打邊爐

想也不用想便決定用這個下火的湯底

不知是多人打邊爐還是質素好

4兩芫茜要＄10

我也有種有機芫茜，豈不是很值錢？

買時豆腐還暖，怎料也太軟了，回到家散開了

步驟

1. 芫茜洗乾淨（根部可吃的），皮蛋1開4，馬蹄一開2至3，豆腐切件

2. 水滾後下芫茜滾10分鐘

3. 下皮蛋、馬蹄、豆腐，滾10分鐘即可

後記

每次煲湯底打邊爐都會喝湯後才打邊爐

自家煲的真材實料，很好喝的，不喝便浪費了

這次沒有下肉，湯依然好味

下豆腐減輕了芫茜的濃香，但會多了豆香，

如果沒有下豆腐，湯是深綠色的，芫茜味也很濃

下了豆腐的湯是普通綠色，可惜我急著要吃忘了影相

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吃打邊爐很容易上火

燥熱時滋潤的食品可以幫我解燥

所以我下了清潤的馬蹄

芫茜味濃，完全喝不到馬蹄的味

這可好，芫茜湯帶甜味很古怪吧

Fissler 高速煲 - 印度椰子海底椰(糖棕)紅蘿蔔粟子百合湯

材料（共4碗）
印度椰子_1個     鮮海底椰(糖棕)_1個     紅蘿蔔_半條     粟子_16粒     乾百合_1兩     
已飛水瘦肉_4厚片     薑_2片     水_5.5碗