午餐肉芹菜煮蘿蔔

材料
白蘿蔔_半條     唐芹_兩棵     午餐肉(大圓罐)_1/3罐     
薑_2片     蒜頭_2瓣     乾蔥_2粒

調味
糖_1茶匙     雞粉_半茶匙     胡椒粉_少量     鹽_半茶匙

雪櫃有上星期吃剩的白蘿蔔和午餐肉
為免食物變壞要掉做成浪費
就想如何去消滅它們
我最拿手用精製肉與菜同煮
菜吸收了精製肉的味道會很好味(精製肉有味精當然好味啦)
其中腸仔炒娃娃菜更是我倆的至愛YKY enjoys cooking: 雞肉腸炒娃娃菜

試過用午餐肉炒娃娃菜，兩者合成的味道很單調
忘記了為甚麼煮白蘿蔔要加唐芹，它們很配合
所以就加了

步驟
1. 白蘿蔔、唐芹(只要莖不要葉)切段，午餐肉切粒
2. 把午餐肉煎至轉色和香脆，盛起備用(油可以留下用來炒蘿蔔，味道比較香)
3. 爆香薑、蔥、蒜，下白蘿蔔炒至半透明後下糖，之後下唐芹、雞粉和胡椒粉，試味
4. 待白蘿蔔至透明全熟後，下午餐肉，炒至均勻後即可

後記
午餐肉跟娃娃菜炒，兩者都軟身不配合
煮前也有想過它和蘿蔔也不配合，原來沒有這問題
我煮蘿蔔不會煮到很稔一咬即爛
所以就算午餐肉回鑊變軟了，也不會整碟餸也很軟、質感很差

至於唐芹用或不用也沒所謂，因為不影響食味
不過它很爽口，加了又多一種不同的口感
午餐肉多吃會覺得油膩，唐芹正好中和了飽「濟」感

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午餐肉煎得香脆很好吃
但回鑊與菜同炒吸收水後又變軟
這次我把午餐肉切粒
由於比較容易煎至整粒香脆
加上吸收水份的接觸面比切條細
相比起切條，回鑊後也不會變得很軟
這個餸可以成為儲備食譜