咸魚醬蒸肉餅

材料：
梅頭豬肉_6兩     馬蹄_4粒     淡口咸魚醬_3大茶匙

梅頭調味

糖_半茶匙     紹興酒_1茶匙     胡椒粉_少許   >   生抽_2茶匙   >   油_1湯匙

(可在放油前下1茶匙生粉，肉會較滑，我不太喜歡用）

(以上醃料依次序放入，出現 > 即要待最少15分鐘再落下一round調味料)

取少許用來煎，味道更好